kaiyun官方网站 冬笋价钱再次“腰斩”！松江大厨教你作念“腌笃鲜”啦

跟着气温的下跌kaiyun官方网站，当作秋冬季餐桌“顶流”之一的冬笋巨额量上市。记者打听松江部分农贸商场发现，咫尺冬笋的价钱低廉了不少。

“清新冬笋12块1斤！”上昼9时，菜花泾农贸商场内，别称摊主正在卖力地吆喝。较为实惠的价钱，引来了不少市民的关心。“冬笋主要等于吃一个季节，技艺到了确定要尝尝鲜的。”市民肖先生暗示，“咫尺价位也降下来了，偶然买点尝尝。”

“咱们的冬笋产自浙江，今日采摘完第二天就能到商场，很清新。”摊主王女士告诉记者，比拟较一个月前，如今冬笋的价钱不错说是“腰斩”之后再“腰斩”了。据摊主先容，冬笋是分大小年的，一般每两年为一个周期。“本年是冬笋大年，产量绝顶大，是以价钱也比客岁低廉许多。”

清新适口的冬笋虽然要作念“腌笃鲜”啦。记者随自后到松江凯悦酒店，请这里的中餐主厨张扬共享“腌笃鲜”的正大作念法。

“腌笃鲜是沪上住户皆很可爱吃的一起好意思食，咱们这说念菜选的是咸蹄膀、鲜排骨、冬笋和百叶结当作主料，全球买回冬笋后，不错先焯水，去掉涩味。”张扬先容，腌肉也不错先焯水，免得过咸，焯水后再放入改刀切块后的冬笋、鲜排骨和调味料，煲2小时后，再放入百叶结等可爱的配菜，再煲20分钟，这么一起腌笃鲜就制作完成了。

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