开云(中国)KAIYUN·官方网站 “台湾酸菜鱼”缘何这样火

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你知说念如今台湾餐饮界的“超新星”是什么吗？酸菜鱼！究竟有多火呢？排名第一的餐馆，日常也要列队等位，岑岭时以致要等上几个小时。这两年，岛内不仅大小餐馆争着上新酸菜鱼，而况一些大型餐饮集团还将其手脚异日的发展重点。

清淡偏甜的台湾口味，爱上酸辣爽口的川菜经典，透着一股“反差萌”。倘若深化洽商一番则可发现，走红台湾的大陆滋味确实不少。从“魔芋爽”成为岛内小学生最爱零食，到螺蛳粉眩惑岛内年青东说念主争相尝鲜，再到东说念主气越来越旺的串串，不错说，“大陆流行什么，台湾就随着流行什么”。至于山西刀削面、杭州小笼包、山东饺子等老滋味，则早已遍布台湾的寻常巷陌，成为一代东说念主的成长缅思。

以酸菜鱼为代表的“新势力”缘何崛起？关于这一营业征象，诚然不错作念好多本领分析，但归根结底如故因为两岸同族有统一个“中国胃”。咱们皆心爱滑嫩鱼片搭配爽口酸菜对味蕾的刺激，皆为螺蛳粉的“闻着臭吃着香”进退维谷，皆因串串的阵势百出、咸香满口而“上面”。一方水土养一方东说念主，趋同的“口味基因”用一种纯真又有劲的阵势证据，两岸同族骨血相亲，是同文同种的兄弟姐妹。

这些年，岛内一些东说念主在政事私利的傍边下，数典忘祖、判若口角，大搞“去中国化”。比如，民进党当局在历史教师上小动作束缚，妄图虚无中国史建构所谓“新台湾史”，进而塑造“自然独”。更狗血的是，台湾地区携带东说念主蔡英文还曾跑到马绍尔群岛、所罗门群岛等地开展“寻亲之旅”。亲不亲，打断骨头连着筋，融入血脉的东西，岂是东说念主为概况割裂的？又岂是强行加戏概况搭接的？

在汇聚高度进展的今天，两岸同族格外是后生群体刷着雷同的外交媒体，逛着雷同的购物网站，追着雷同的影视剧作，东说念主为制造的“幕布”照旧遮不住推行。好意思食、妙品、大剧、爆梗神同步，台湾后生也在比拼“科目三”舞步，台湾KTV点播名次榜上《孤勇者》《小小花圃》《求佛》等“神曲”遥遥逾越。这是两岸后生在汇聚时间独到的相易阵势，亦然两岸交融发展历程中新的文化相易征象。说到底，血脉与文化将两岸紧紧凝合在一齐，亦然台湾终将总结故国母亲怀抱的驱能源。

关于中国东说念主来说，吃饭不是简短的充饥，而是一种生涯阵势，其中既有对情感的维系，也有对异日的盼愿。“台湾酸菜鱼”飘出的浓浓“中国滋味”开云(中国)KAIYUN·官方网站，凝合的是两岸同族欲望长入的共齐心愿。（崔文佳）