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新京报讯5.16日 河南省滥用者协会微信公众号发布讯息，夏日气温高、湿度大，米面成品、木耳、银耳等经长手艺发酵容易产生米酵菌酸毒素，阻拦食用者的肉体健康。河南省市集监管局发布滥用领导，凉皮等本日购买本日食用，不食用浸泡过夜的黑木耳。

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，极易孕育在富含淀粉的食物名义，不当的储存边幅，容易激发食物中毒，而米酵菌酸耐热，一般的烹饪要领如蒸煮煎炸，致使100度的滚水煮沸或高压锅蒸煮齐不可险阻其毒性。

引起米酵菌酸中毒的食物在制作经过中有个共同点，要经过长手艺发酵或泡发。常见的食物有米皮、凉皮、河粉、酸汤子、年糕、糯米汤圆、木耳、银耳等。泡发后的银耳、木耳长手艺遗弃在高温湿气环境中，微生物严重繁殖，也会导致米酵菌酸毒素产生。

河南省市集监管局领导滥用者，从正规渠谈采购米皮、凉皮、河粉等食物，且在购买本日食用；银耳、木耳即泡即食，不食用浸泡过夜的黑木耳。浸泡后，发现存异味或木耳名义有黏液产生，立即丢弃不可食用；经受阴冷透风环境储存食物。

米酵菌酸中毒后，必须赶快就医。米酵菌酸中毒发病急，装扮期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天，主要证据为上腹部不适、恶心、吐逆、眇小泻肚，严重者出现休克致使圆寂。如发生疑似中毒，必须立即罢手食用可疑食物，尽快催吐，排出胃骨子物，以减少毒素的继承和机体的损害，并实时送病院救治，对症调理。

裁剪 秦胜南

校对 柳宝庆