kaiyun中国官方网站在登第菜肴中真的是一张“生神情”-kaiyun网页版

　　最近，洋蓟在酬酢网罗上火了。展示如何切割并烹调这种外在神似“宝莲灯”的歪邪蔬菜的视频比比齐是。更有网友脑洞掀开，驳斥“这怕是公摊面积最大的蔬菜吧”“种了一亩、收了一车、择了一筐、煮了一锅、吃了一口、吐了一地”“没能通过张骞严选和郑和优选的蔬菜一定不厚味”……

　　应该说，这种长相奇怪、令东谈主无从下手的蔬菜，在登第菜肴中真的是一张“生神情”。但在“白东谈主饭”的食谱里，洋蓟却算得上“前辈”，致使如故东谈主类已知最陈旧的食品之一，有着“蔬菜之王”的好意思誉。

　　洋蓟，也叫作菜蓟、法国百合或朝鲜蓟。这种蔬菜至少从古希腊和罗马时期就出当今东谈主们的餐桌上了，连古希腊据说里都能找到它的身影。字据古希腊据说，洋蓟的“存在”主要归功于宙斯。他在一次造访波塞冬的旅程中偶遇了一位名叫西娜拉的秀好意思小姐。宙斯对西娜拉一见属意，将她封为女神，并带回了奥林匹斯山。然则，由于零丁和思念母亲，西娜拉悄悄回家看望家东谈主。这种“抗争”举止激愤了宙斯，他把西娜拉从奥林匹斯山上扔了下去，并把她形成了洋蓟。洋蓟的学名cynara cardunculus就开首于这个横祸的女孩。

　　洋蓟最早培育于地中海沿岸。在历史文件中，洋蓟的发祥不错讲究到希腊形而上学家和博物学家泰奥弗拉斯托斯（公元前371年至公元前287年）的时期。约莫从公元800年运转，北非的摩尔东谈主运转在西班牙格拉纳达地区培育洋蓟。罗马消一火后，洋蓟一度变得稀缺，直至文艺修起工夫才渐渐回到欧洲东谈主的餐桌上。

　　看成蔬菜，洋蓟个头不小，但可食用的部分未几。其花朵底部中间的花心以及花瓣的根部口感鲜活，但包裹吐花心的绿色花瓣难以进口，需要剥掉，这亦然网友戏称洋蓟是“公摊面积最大的蔬菜”的原因。至于是哪位强者，何以原因成为历史上第一个尝试食用洋蓟的东谈主，又是过程几许次试验才探索放洋蓟的可食用部分，如今照旧不能考据了。

　　但不错详情的是，在东谈主类悠久的饮食文化史上，东谈主们照旧探索出多种烹调洋蓟的次第。比如，约翰·伊夫林在他的著述中就列出了好几种。他写谈，“先生吃，再加点油、醋、盐和胡椒粉”，若是配上一杯葡萄酒，滋味更好。“用崭新的黄油酥和欧芹一齐炸”也很厚味。底部不错烤成馅饼，“配上骨髓、红枣和其他丰富的食材”。

　　如今，跟着酬酢网站上洋蓟烹调视频和科普本色的加多，越来越多的东谈主运转食用洋蓟。字据当代养分学参议服从，洋蓟的养分价值极高，不仅抗氧化kaiyun中国官方网站，何况富含维生素。跟着国内饮食越来越各种化，说不定有朝一日“宝莲灯”也会走进千门万户，成为新时期的“蔬菜优选”。